alunni ai fornelli e in sala

L'alberghiero "Girolamo Varnelli" di Cingoli ha presentato una cena con menu tradizionale e innovativo, preparata dagli studenti. Inoltre, sono stati presentati i prodotti "AlberghiamoCi" realizzati da studenti con disabilità.

Ad Appignano, l’alberghiero "Girolamo Varnelli" di Cingoli ha avviato il successo di Leguminaria 2023, l’attraente manifestazione dedicata ai legumi, proponendo per l’anteprima una cena con menu coniugante la tradizione e l’innovazione: piatti rivisitati all’insegna della creatività e della professionalità. Hanno guidato la brigata del "Varnelli" i docenti Bruno Spaccia (cucina) Elisa Bartolelli e Francesco Cacciolari (sala), le assistenti tecnico-pratiche Michela Cursio, Samuela Ortolani, Tiziana Sabatini, Emanuela Piccinini, gli assistenti tecnico-pratici Mario Tomassetti Pigliapochi e Michele Menichelli.

Gli studenti Nicolas Laforese, Cloe Lucato, Naima Houdna, Greta Cicconi, Salvatore Loiacono della classe terza BC e Anastasia Troiano della quinta AP, hanno elaborato e preparato i piatti a base di legumi (ceci, fagioli, roveja); il servizio in sala è stato svolto da Simone Guetta e Alessando Acciarri (quinta classe AS), Valerio Gentilini e Cristian Cerioni (quarta AS). Nel proprio stand, il "Varnelli" ha presentato i prodotti "AlberghiamoCi", realizzati da studenti e studentesse con disabilità, nell’ambito del progetto inclusivo "Costruiamo facendo".

Gianfilippo Centanni