Una ragazza in sella a una Vespa davanti a un cartellone, allestito dall’Azienda di cura e soggiorno, che reclamizza Cervia-Milano Marittima con un messaggio che coniuga ‘pineta e mare’. Siamo nel giugno 1954 e il dibattito dell’epoca, che fa comprendere quanta strada fosse ancora da compiere, verteva per la prima volta sulle caratteristiche degli alberghi: su come "sono tenuti e condotti, sui loro servizi igienici, sulla loro pulizia e ordine". Stesso discorso per i ristoranti per i quali vale "il modo di confezionare e presentare le vivande, la pulizia degli oggetti e anche dei gabinetti".
A cura di Carlo Raggi