Civitanova (Macerata), 18 maggio 2020 – In un momento così delicato per il commercio, che sta ripartendo dopo mesi di stallo, ci sono segnali di dinamismo che fanno ben sperare. Come la nuova apertura (a breve) del Simply Bar , storico locale che da oltre trent’anni si trova all’inizio di via della Vela , a due passi da piazza XX Settembre.
A rilevarlo è Nicole Gasparroni, civitanovese di 29 anni , che riceverà manforte da tutta la famiglia, noti commercianti della famosa merceria Pico. Un’istituzione. "Ho iniziato a interessarmi al Simply Bar da dicembre – spiega la Gasparroni –, poi ci sono stati i vari passaggi che hanno portato alla firma del contratto, a febbraio".
Ed è stata avviata la ristrutturazione del locale , ma l’emergenza ha frenato il taglio del nastro. "Si sono fermati i lavori – dice – e non abbiamo potuto fare venire il falegname, il tecnico del banco frigo o della lavastoviglie, ma abbiamo atteso con pazienza. Teniamo molto al bar. Dovevamo inaugurare all’inizio di marzo, spero di farcela per i primi di giugno . In teoria, la prossima settimana termineremo gli ultimi interventi, poi sistemeremo".
Il debutto avviene in una fase sicuramente complessa, piena di incognite. "Sì, ma sono abbastanza preparata sulle disposizioni. Visto che si sono allungati i tempi, ho avuto modo di capire bene i vari passaggi. Vero è che l’approccio è completamente nuovo e diverso. Sono una persona positiva, anche se inevitabilmente c’è la preoccupazione iniziale : la situazione, in generale, non è rosea, ma l’impegno non mancherà".
Aspettative? "Nelle mie esperienze ho sempre messo sorriso e gentilezza al primo posto, e sono riuscita a lavorare bene, con soddisfazioni. Spero di non deludere chi veniva in passato al vecchio Simply, che frequentavo anche io negli anni novanta. Un bel luogo di ritrovo".
Uno spazio di aggregazione e Nicole Gasparroni ci sta mettendo del suo, ricavandosi un piccolo laboratorio. "Vorrei potere preparare pranzi freddi o magari d’estate coppe con frutta e yogurt, ho lavorato per tredici anni in una gelateria – dice –. Quest’anno, sembra che potremo avere il suolo pubblico col canone ridotto o a zero . Così, potrei mettere dei tavolini in via del Remo dove c’è la ztl".