Il Bar Baldini di Brugnetto domani festeggia 110 anni di attività. Nato nel 1915 come piccola osteria lungo la strada,...
Il Bar Baldini di Brugnetto domani festeggia 110 anni di attività. Nato nel 1915 come piccola osteria lungo la strada, poi cresciuta insieme al paese, diventando bar, spaccio e infine trattoria. Un’evoluzione naturale portata avanti con passione da tre generazioni della stessa famiglia: oggi è Giampiero Baldini a guidare il locale dal 1999, dopo sua madre e sua nonna, che hanno custodito l’anima di un luogo semplice e ricco di valore. "Siamo a otto chilometri da Senigallia, per me Brugnetto è l’ombelico del mondo", racconta Giampiero con ironia e fierezza. "Nel tempo, il locale è cambiato in meglio, è cresciuta anche la mole di lavoro. Noi continuiamo ad impegnarci al massimo per garantire il servizio e la giusta accoglienza agli ospiti che ci fanno visita". Un locale che è riuscito negli anni a trasformarsi e a restare al passo con i tempi, ma anche ad ampliare il suo giro di affare: in città è molto conosciuto per il suo piatto singolo ‘La Paella’ ed è da qualche tempo diventato anche meta per i turisti che ogni anno ritrovano nel locale di Brugnetto tradizione e innovazione. "È grazie a mamma e papà se tutto questo esiste. Ci mancano tanto. Questo traguardo è anche il loro" spiega Beatrice Baldini, sorella di Giampiero. Quella di domani sarà una festa aperta a tutti, un modo per festeggiare al meglio un traguardo importante.